puntarella

Puntarella is een traditionele Italiaanse groente, een selectie van de chicorij. De planten worden gekweekt voor de jonge, gezwollen bloeistengels. Die worden geoogst, onderaan in de lengte  ingesneden en een 1 uur in ijswater geweekt, tot een heerlijke, knapperige, licht bittere saladegroente.
Zaaien in maart - april voor oogst in juli of in juli voor oogst in nazomer. Uitplanten op 20 x 30cm.         
 
Catalogna puntarella brindisina                                                                                                                         
200 zaden