wortelpeterselie

Wortelpeterselie is een selectie van peterselie, die niet wordt gekweekt voor de bladeren maar voor de dikke witte wortels die je kan gebruiken in soep en om bouillon te maken. De teelt is dezelfde als bij gewone peterselie. Laat de zaden eerst 24 uur voorweken en zaai vervolgens ter plaatse in maart-april. De zaden kieman pas na een tweetal weken, even geduld dus, en je moet de grond voldoende vochtig houden  en eventueel afdekken. Oogsten kan vanaf het vroege najaar, het blad is ook bruikbaar.